Berichte
Wochenfazit im Klartext statt einer Wand aus Kennzahlen.
Über alle drei Betriebe wurden in den letzten sieben Tagen 3549 Gedecke bei einem Umsatz von CHF 185'854 erfasst. Den stärksten Zuwachs gegenüber der Vorwoche zeigt Restaurant Löwen mit +9%.
Der erfasste Waste liegt bei CHF 428. Offen im Einkauf sind CHF 5'566, davon 5 Positionen mit weniger als einem Tag Reichweite.
Standortvergleich, letzte 7 Tage
| Standort | Umsatz | Gedecke | Ø Bon | ggü. Vorwoche | Waste-Quote | Prognosequalität |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Restaurant Löwen | CHF 80'993 | 1532 | CHF 53 | +9% | 0.2% | 91% |
| Restaurant Adler | CHF 60'797 | 1145 | CHF 53 | +5% | 0.2% | 91% |
| Restaurant Bären | CHF 44'064 | 872 | CHF 51 | -5% | 0.3% | 94% |