Berichte
Wochenfazit im Klartext statt einer Wand aus Kennzahlen.
Über alle drei Betriebe wurden in den letzten sieben Tagen 3423 Gedecke bei einem Umsatz von CHF 181'210 erfasst. Den stärksten Zuwachs gegenüber der Vorwoche zeigt Restaurant Adler mit -1%.
Der erfasste Waste liegt bei CHF 212. Offen im Einkauf sind CHF 6'824, davon 7 Positionen mit weniger als einem Tag Reichweite.
Standortvergleich, letzte 7 Tage
| Standort | Umsatz | Gedecke | Ø Bon | ggü. Vorwoche | Waste-Quote | Prognosequalität |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Restaurant Löwen | CHF 74'395 | 1459 | CHF 51 | -10% | 0.1% | 94% |
| Restaurant Adler | CHF 59'203 | 1095 | CHF 54 | -1% | 0.1% | 90% |
| Restaurant Bären | CHF 47'612 | 869 | CHF 55 | -1% | 0.1% | 90% |